ฝนตกๆ อย่างนี้หลายคนคงบ่นอุบ และพากันหงุดหงิดใจ เพราะเวลาจะออกไปหาอะไรกินนอกบ้านแต่ละทีช่างลำบาก ไหนจะต้องฝ่าฝน และฝ่าการจราจรที่ติดขัด กว่าจะได้กินของอร่อยๆ กับเขาสักหนึ่งมื้อ

แต่สำหรับ “กุ๊กชาย” แล้วขอบอกว่าสบายมาก เพราะถึงแม้ว่าไม่ไปไหน เราก็ยังมีกระทะ หม้อ ชาม จาน มีด และเครื่องครัวอีกสารพัดอย่างเป็นเพื่อน และถ้าวันไหนหิวก็เตรียมเครื่องปรุงในเมนูที่อยากจะทำเดินเข้าครัว เท่านี้ก็ได้เมนูอาหารที่ต้องการแล้ว

อย่างกับมื้อนี้ที่ในตู้เย็น มีหมูแฮมกับผักขึ้นฉ่ายเหลือติดตู้เย็นอยู่ เราก็เลยหยิบจับมาปรุงเป็นเมนู “แฮมผัดขึ้นฉ่าย” เสียเลย สำหรับเมนูนี้ทำกินไม่ยาก และยังใช้เวลาในการปรุงไม่นาน ว่าแล้วเราไปเข้าครัวทำแฮมผัดขึ้นฉ่ายกันเลยดีกว่า

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม

ผักขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 2 ต้น
หมูแฮมหั่นเป็นชิ้นยาวๆ 3 แผ่น
เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นๆ 3 ดอก
แครอทหั่นฝอย 1 หัวเล็ก
กระเทียม สับละเอียด 2 หัวเล็ก
ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำมันพืช

เมื่อเตรียมเครื่องปรุงกันเสร็จแล้ว ก็เดินหน้าเข้าครัวเคาะกระทะกันได้เลย โดยเริ่มจากเอากระทะตั้งไฟ ใช้ไฟกลางๆ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้พอเหลือง

จากนั้นก็ใส่แฮม แครอท และเห็ดหอม ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกที และผัดต่อจนหมูแฮม แครอท และเห็ดหอมสุก ก็ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัด ถึงตรงนี้ไม่ต้องผัดนานเอาแค่พอขึ้นฉ่ายสุกก็เป็นอันว่าใช้ได้แล้ว ตักใส่จานได้เลย กินกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมทั้งแฮมและขึ้นฉ่าย แถมมีกลิ่นขึ้นฉ่ายหอมๆ เวลาเคี้ยวอีกต่างหาก อ้ำ…อิ่มไปอีกหนึ่งเมนู